海べのおやど 丸文日記

兵庫県浜坂温泉 海べのおやど「丸文」がお届けする旬の情報。
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今日は白子鱈鍋
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    今日は白子ポン酢に鱈鍋、白子焼き、白子天ぷら、鱈尽くしです。



    | 旬な食材 | 17:11 | comments(0) | - | ↑PAGE TOP
    二回目のセコミソ
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      今シーズン二回目のセコミソ仕込みました。ブラシで洗って割って、内子、外子を丁寧に取り出して、煮込む。手間と時間が掛かるのがセコミソ。バタバタしていてなかなか仕込むタイミングが無かったのですが、頑張ってみました。





      | 旬な食材 | 20:59 | comments(0) | - | ↑PAGE TOP
      ネバネバ第二段
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        第一段アカモクの次はワカメの株です。
        春先からの柔らかい天然ワカメが終わり、そのワカメの一番根っこに近いところが株になります。湯がくとネバネバが出てきて、刻んでご飯にかけたり味噌汁、等で食べます。体に良い食材です。

        | 旬な食材 | 13:29 | comments(0) | - | ↑PAGE TOP