海べのおやど 丸文日記

兵庫県浜坂温泉 海べのおやど「丸文」がお届けする旬の情報。
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鯛がピークを迎えています。
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    今日の仕入れは活ブリ、アコウ、カワハギ、クロソイ、活鯛は水槽で出番待ち。ブリは神経〆して、寝かせます。鯛は真子、白子共に大きくなって今が旨いまさに旬です。

    | 今日の競り市、仕入れ情報 | 11:41 | comments(0) | - | ↑PAGE TOP
    畑は満開です!
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      今日は浜坂市場でピチピチの猛者エビを仕入れました。プリプリの食感で刺身でも焼いても美味しく頂けます、ちょっと寝かせて食べると凄く甘味が増す海老です。

      畑では空豆とエンドウの花が一杯咲いています。


      | 今日の競り市、仕入れ情報 | 12:48 | comments(0) | - | ↑PAGE TOP
      4月21日競り情報
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        今日は居組のサザエ、アワビ、それにアカモクっていう海藻がありました。アカモクは刻むとネバネバが一杯出てきて体に良いそうです。

        その他にはマルゴに桜鯛。
        | 今日の競り市、仕入れ情報 | 09:22 | comments(0) | - | ↑PAGE TOP